Jostein Fet var litteraturhistorikar, bokhistorikar og folkemusikar. Fet har forska på Sunnmøres kulturhistorie i vid forstand, men det er som literacy-forskar han har utmerka seg, med pionerarbeid om lese- og skrivekunne blant allmugen på Sunnmøre frå 1600-talet til ut på 1800-talet.