Ulrik Frederik Gyldenløve var en dansk offiser og stattholder i Norge fra 1664 til 1699. Han var en utenomekteskapelig sønn av kong Frederik 3. Gyldenløve deltok i krigene mot Sverige i perioden 1657–1660 (Krabbekrigen og Bjelkefeiden), der han utmerket seg i slaget ved Nyborg i 1659.