Malcolm Kendrick er engelsk lege og forsker. I denne boken tar han et oppgjør med forestillingen om at et høyt inntak av fett og kolesterol gir hjertesykdom. Boken tar for seg hva hjertesykdom egentlig er, hva kolesterol er og hvordan medisiner virker. I et av kapitlene underbygger han hvorfor fett i maten har lite med hjertesykdom å gjøre. Han vier også et av kapitlene til de kolesterolsenkende medisinene (statiner), som det i Norge omsettes for over 1 milliard i året.