Denne kokeboken inneholder et bredt utvalg av oppskrifter for wok og hurtigsteking. Hurtigsteking innebærer rask surring av mat i svært varm olje, med krydder og sauser, buljong og vin. Mange av rettene er basert på sørøstasiatiske oppskrifter, fra Kina til Malaysia, mens andre har et tydelig vestlig preg med hensyn til valget av ingredienser. Boken er inndelti egne kapitler om tilberedning av kylling og and, av oksekjøtt, svin og lam, av fisk og sjømat, av grønnsaker og av nudler og ris. Innledningsvis gis gode råd om redskaper og bruk av wok. Boken er illustrert med fargefotografier av de ferdige rettene. Med register.