Dorthea Hysing. Orig.tit.: 100 Hot and Spicy Sauces. ISBN 82-588-1171-7 Boka inneholder 100 oppskrifter på sterke sauser, deriblant ulike typer av salsa, dip, relish og marinader som kan lages på noen minutter. Her er sterk chilisaus, kokossaus, krydret thaimarinade, mango og agurk-salsa og sesam- og ingefærdip. En kan selv lære å regulere hvor sterk en ønsker sine sauser. Inneholder en oversikt over utstyr en trenger, samt råvarer det er bra å ha i hus. En stor del av oppskriftene i boken har fersk chili og ulike krydder som basis, her er egne avsnitt som beskriver de ulike sortene.Fargefotos av Simon Wheeler. Register. Format 25x23,5 cm.