Ghita Nørby er en dansk skuespiller. Hun teater- og filmdebuterte i 1956, og har siden hatt en sentral posisjon innen begge former. Nørby var ansatt ved Det Kongelige Teater i 1956–1959 og fra 1970. Hun fikk et gjennombrudd i 1960 som Jo i Shelagh Delaneys En duft av honning.