Olav Christopher Jenssen er en norsk billedkunstner som bor og arbeider i Berlin og Båstad i Sverige. Han ble utdannet ved Statens håndverks- og kunstindustriskole i 1973–1976, Statens kunstakademi i 1980–1981, og ved studier i New York i 1981–1982 og Berlin i 1982–1983.