Preben Munthe var en norsk sosialøkonom, riksmekler og leksikonredaktør. Munthe ble utdannet cand.oecon. i 1946 og dr.oecon. i 1961. Han var dosent ved Norges Handelshøyskole fra 1956 og professor i distribusjonsøkonomi ved Universitetet i Oslo fra 1961. Fra 1965 til 1974 hadde Munthe en bistilling som riksmeglingsmann.