Torkel Opsahl var en norsk jurist. Han ble i 1965 dr. juris på avhandlingen Delegasjon av Stortingets myndighet og professor i rettsvitenskap (forfatningsrett og folkerett) ved Universitetet i Oslo. Han gjorde nasjonalt og internasjonalt en betydelig litterær og praktisk innsats til utvikling av menneskerettighetene.