Brunost er et særnorsk produkt med lange tradisjoner. Omtrent 30 % av all ost vi spiser i Norge er brunost. Foruten beskrivelse av tradisjonell bruk av osten, inneholder boka tips på nye bruksmåter. Boka inneholder mange oppskrifter med brunost , alt fra søtmat, saltmat, desserter, kaker og godteri. Omtalen er utarbeidet av Biblioteksentralen.