Eltefri baking er baketeknikken som gir gode resultater uten masse bakgrunnskunnskap, tid eller kjøkkenskapene fulle av spesialutstyr. Deigen røres lett sammen, den heves, så formes den og får litt etterheving, hvis det er tid, før den åker inn i stekeovnen. En enkel vei til sunn og god bakst. Ina-Janine Johnsen har samlet om lag 100 oppskrifter på eltefrie bakevarer, fra kanelboller til brød og pizza med sprø bunn. Omtalen er utarbeidet av Biblioteksentralen.