Trond Moi er blant de yngste i den nye generasjonen av norske mesterkokker. I denne boken har han fått hjelp av fotografen Knut Bry til å presentere lekre og fantasifulle retter. 27-åringen er ung og ambisiøs, og mener en masse om norsk matkultur. Her er i tillegg til oppskriftene, synspunkter på matens funksjon i menneskelivet og i samfunnet. Dette er en praktbok hvor det er lagt stor vekt på fotografiene.