I nesten 30 år har Eivind Hellstrøm vært kjøkkensjef for Restaurant Bagatelle på vestkanten i Oslo. Restauranten har oppnådd to stjerner i guide Michelin og i denne boka forteller Hellstrøm om medarbeiderne, gjestene, vinkjelleren, norsk gastronomi og råvarer, morsomme episoder med mer. Vi får også oppskriftene på Hellstrøms mange signaturretter.