Lege Audun Myskja har hatt en rekke dype samtaler med mennesker som snart har levd livet sitt på jorden. I Jeg skulle ha sagt jeg elsker deg deler han deres tilbakeblikk. Her forteller de om sine innerste lengsler og ønsker, angeren over hva som ikke ble, og gleden over de lyse øyeblikkene, kjærligheten og inderligheten som livet også bød på. Historienes knyttes sammen med Myskjas egne refleksjoner basert på eget liv og på sin lange erfaring som lege.