Produkter inspirert av amerikansk sørstats-barbecue har for lengst inntatt norske dagligvarehandler og blitt en mattrend. Men hvilke grillmetoder og triks skiller amerikansk barbecue fra vanlig, norsk grillmat med sine koteletter, ostepølser og potetsalater? Denne barbecue-guiden viser hvordan man kan oppnå saftige resultater på grillen med ulike typer kjøtt, fisk og grønnsaker. Inneholder et eget kapittel med passende sideretter. Omtalen er utarbeidet av Biblioteksentralen.