Damm referanse er en serie håndbøker som gir en grundig innføring, bakgrunn og referanse for ulike fritidsaktiviteter og interesser. Denne boken tar for seg franske oster. Den inneholder informasjon om ulike produsenter, fra gårder og klostre til større meierier. Den gir råd om oppbevaring og lagring og gir vinanbefalinger.