Nesten 35 år har gått siden Odd Reitan åpnet den første Rema 1000-butikken i Trondheim. Siden den gang har dagligvarebransjen gjennomgått store endringer. Her forteller Øystein Kock Johansen om gründerne bak de norske matvarekjedene og makten de har i dagens marked. Videre beskriver han kjøpmannens skiftende posisjoner og roller gjennom historien, fra romertiden og frem til i dag. Øystein Kock Johansen er utdannet arkeolog. Han har tidligere gitt ut en rekke sakprosabøker.