Denne boken inneholder uvanlige perspektiver på mat. Bidragsyterne skriver blant annet om mat i steinalderen, om norsk matkultur, om måltider i litteraturen, om lammets rolle i norsk mattradisjon, om mat i norske fengsel, om det diplomatiske måltidet, om psykogastronomi og om all maten vi kaster. Etter hvert kapittel følger en oppskrift på middag relatert til det man akkurat har lest. Blant bidragsyterne finner vi Thomas Hylland Eriksen, Knut Stene Johansen og Iver B. Neumann.