Hjelp- vi blir tjukkere er skrevet av forfatteren og New York journalisten Gary Taubes. Boken presenterer deg ifølge forlaget for oppsiktsvekkende beviser for det karbohydratiske kostholdet som har ført til fedmeepidemien. Boken skal også være en guide for alle som vil unngå overvekt. Den avsluttes med en oversikt kilder til hvert enkelt kapitel og register.