| 2021 | | This is your mind on plants : opium - caffeine - mescaline |
| 2019 | | Psykedelisk renessanse : hva ny forskning på psykedeliske stoffer lærer oss om depresjon, bevissthet, avhengighet, dødsangst og trancendens
How to change your mind |
| 2013 | | Cooked : a natural history of transformation |
| 2013 | | Matregler : håndbok for deg som spiser
Food rules |
| 2011 | | The omnivore's dilemma : the search for a perfect meal in a fast-food world |
| 2009 | | In defense of food : an eater's manifesto |
