Boka gir et innblikk i det norske kjøkkenets tilblivelse og utvikling fra 1500-tallet og til våre dager. Forfatteren forteller hvor vi har fått impulsene fra og hvilke perioder som har vært viktige i endringen av kostholdet vårt. Vi får også innblikk i hvilke spisevaner vi har og hvorfor vi spiser som vi gjør i dag. Omtalen er utarbeidet av Biblioteksentralen.